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婦人之友社編
B5判変型　136頁　定価1785円（税込）
ISBN4-8292-0240-8

手料理で、会話のはずむ楽しいおもてなしを！
品数は少なくても心をこめたもてなし法など、新家庭や海外生活も役立ちます。中華、イタリアン、エスニックなど、気軽なお集まり向きのアイディアレシピから、改まった日の和風献立、フルコースのディナーまで。献立の立て方、準備の進め方から、テーブルセッティングまでていねいに紹介します。

P107

P32-33

P108

◆三品でごちそう　澤田たか子
・主菜とデザートはオーブンまかせ
ローストポークローズマリー風味／ベイクドベビーポテト／グリーンサラダ／ベイクドアップル　
・おにぎりに合うおかず
豚肉の野菜巻き／えびしんじょの菊花揚げ／せん切り野菜のサラダ
・ひとつの鍋から主菜とスープを
ポトフから　豚肉ブロッコリーのつけ合わせ／ポタージュ／シーザーサラダ／いちじくのコンポート　　　

◆若い家庭に招く
・ふだんのおかずを松花堂弁当に
南瓜の茶巾／里芋の含め煮／そら豆のシロップ漬け／魚の黄身焼き／牛肉の八幡焼き／とりのつくね他
・両親を招待した日
牛すね肉の白味噌漬け／揚げ蓮団子／豆乳の茶碗蒸し／大根の即席漬け／白きくらげのデザート他
・クリスマスや新年に
クラウンロースト／里芋のキッシュ風／カリカリポテトの入った大根サラダ／餅とハムの春巻き／
いんげんのソテーベーコンかけ／タピオカとベリーのアングレーズソース

◆私のもてなし
・イタリア料理を召し上がれ　秋元摩那
・シンプルな中国料理　馬へれん
・おもてなしのおすし　高木　泉
・大皿盛りの野菜たっぷり料理　杉原雅美
・野外料理こそ男の出番　金濱火岳
・今日はエスニック料理で　河井奈々子
・アメリカの子供のパーティー　マグルビー博美

◆季節を味わう和風の献立　澤田たか子
春野菜のもてなし膳／涼味を盛る／実りの秋にふさわしく／梅花かおるころ／おせちにもう一品
◆セミフォーマルなテーブル　早瀬慶子
海外生活で学んだ楽しいおもてなし／セミフォーマルなテーブル１・２／ビュッフェスタイルのクリスマス・ディナー
◆ティータイムのお菓子　◆お茶やコーヒーをおいしく他