婦人之友2017年 8月号

表紙:網中いづる
発売日:2017年7月12日
価格:770円(税込)

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■2017年8月号 編集後記

生活特集

家カレーで夏をもっとおいしく

おとなも子どもも大好きなカレーライス。だからこそ、忙しい日の晩ごはんにつくるだけではもったいない!この夏、よりおいしく、便利で、魅力的になる、カレーのレシピとアイディアです。

 

家カレーマップ
各地の読者にたずねてみると、その家や土地ならではの具が続々。みなさんもぜひ、いろいろな“家カレー”を楽しんでみて下さい。

 

おいしさアップ!3つのコツ…座波慈子さん

  1. 蒸し&炒め玉ねぎで、コクと甘みをコントロール
  2. 肉はジューシーにより味わい深く
  3. 「後のせ野菜」で味も見た目も新鮮に

 

大好きなスパイスカレー…渡辺麻紀さん(料理研究家)
辛さひかえめで、子どもでも安心 鶏肉のミルクカレー&インディカ米のご飯
辛いものが苦手な人でも、スパイスの風味を楽しめるカレー。牛乳を入れてサラリと仕上げます。

 

 

 

平和特集・対談

内向する世界へのメッセージ「違いは恵みです」

武田清子(近代思想史)/最上敏樹(国際法)

相次ぐテロや、議論の成り立たない政治などにより、内向きに閉ざしていくような世界や日本の社会の風潮に、何が歯止めとなり得るのか。100歳を迎えた思想史学者と、国際法の第一人者が語り合います。

 

 

イラク・ヤズディへの想像 林典子さん(フォトジャーナリスト)

読者訪問 被爆米兵の足跡を辿り40年 森重昭さん・佳代子さん(広島)

 

シリーズ 思春期まっただなか

やり過ぎてませんか? 子どもの部活

体罰による生徒の自殺や顧問教師の負担の増大、いじめや暴力。遠いように思えて、実はわが子の部活と地続きの問題です。部活の行きすぎに警鐘を鳴らす、中澤篤史さん(スポーツ社会学)に聞きました。

 

目次

家カレーで夏をおいしく

014 こんな具材もおすすめ全国家カレーマップ
016 どこでも、誰とでも 杉田朋子さん
カレーは常備菜 白井真澄さん
022 味も見た目もさらに楽しむ3つのコツ 座波慈子さん
028 再現 婦人之友100年前のライスカレー
030 大好きなスパイスカレー サラダとデザート 渡辺麻紀さん
040 これはまかせて! 「みんなで家事」のしくみづくり 吉田家
044

塩田ノアさんの手しごとのある暮らし8 なつかしい、ひんやりおやつ

046 エッセイスキマの風景8 天職をかんがえる 平松洋子

 

 

平和特集

093 対談
「違いは恵みです」内向する世界へのメッセージ
武田清子/最上敏樹

 

 

052 伝え続ける イラク・ヤズディへの想像 林典子
059

読者を訪ねて7 被爆米兵の足跡をたどって40年 森重昭・佳代子さん(広島市)

105 「平和は微笑みから始まります」マザー・テレサの間近で 沖守弘

 

 

048 羽仁もと子著作集 思いのままを
134 今日のいのり 「わたしは勇士だと言え」 鈴木正和
110 視角 成立強行、「共謀罪」法拡大解釈や乱用に目を光らせて 豊田洋一
010 わたしの・すきな・もの アンモナイト 福岡伸一

 

 

 

シリーズ 思春期まっただなか

114 やり過ぎてませんか? 子どもの部活 中澤篤史
120 悩み相談「高校生のメイクは、いけないことですか?」(高2・女子)
回答者・あさのあつこ
122 中高生の生活ノート 手縫いのブックカバー

<暮らし>

083

気軽にできる今日のお菓子 ココナッツと果物のジュレ 泉名彩乃

086

ちょっとひとつみハーブとなっぱ ローズゼラニウム 庄野幸子

067 健康往来 夏の肌を健やかに 上出良一
126 犬も猫も人も夏を快適に 金巻とも子
今年の夏も暑そう!  江花純
074 家計ルーム 予算生活って何でしょう
080 家計簿をつけ通す同盟 住居・家具費

 

 

<読み物>

090 今日、なに着ていこう ビッグTシャツ ひびのこづえ
132 こころの深呼吸 立ちどまって空をみる 海原純子
138 Book 生きなおす天使 寺尾紗穂
140 cinema-女と男 純愛の行方 松本侑壬子

 

 

<口絵>

007 まるいもの ぐるぐる 鍵井靖章
008 遊べやすずめ インドネシア 岡本央

 

 

 

142 生活歌集 小島ゆかり
146 生活句集 山西雅子
150 自由学園だより 高橋和也
152 十三浜わかめクラブ通信
153 ブラジル友の会からようこそ
154 友の会ニュース リオ/市川
157 f-tomoひろば
160 バックナンバー
156 中国の旅
161 9月号予告
162 編集室日記

編集後記

平和特集で訪ねた広島の森さんの取り組みは、1人の疑問から始まった地道な調査が、国を、歴史を動かすことがあると、実証しています。小さなひっかかりを考え続ける耐久力を。
「今年の夏も暑そう」と、気象予報士の江花さん。そんな暑さも吹き飛ばすカレー特集は、眺めて楽しく、つくっておいしい30種もの「うちの味」が大集合。夏休みに、どうぞお試しください。
お待たせしていた連載小説が、来月号から始まります。

 

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今月号のレシピ

【家カレーで夏をおいしく】
基本のドライカレー/ドライカレーくりまわし(きんぴら/切り干し大根の煮もの/シェパーズパイ/絹ごし豆腐のチーズのせ)
市販のルーで楽しむ3つのコツ/100年前のライスカレー
大好きなスパイスカレー(牛肉と茄子とトマトのカレー&オニオンマフィン/鶏肉のミルクカレー&インディカ米のご飯/海老とナッツのカレー&フライパンで焼くナン/豆腐のドライカレー&もち麦ご飯)
「くだもののサラダ」&一口デザート(キャロットとマンゴーのサラダ/アボカドとバナナのサラダ/マシュマロムース/しそのグラニテ)
【塩田ノアさんの手しごとのある暮らし】
なつかしい、ひんやりおやつ(フルーツゼリー/あんずジャム)
【気軽にできる今日のお菓子】
ココナッツと果物のジュレ
【ちょっとひとつみハーブとなっぱ】
ローズゼラニウム・スノーボール/りんごジャム

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