【2026年3月31日発売】ちょっとひとつみ ハーブと菜っぱ
著者：庄野幸子
価格：2,200円（税込）
サイズ：A5判
頁数：160ページ／オールカラー
ISBN：978-4-8292-1105-2
2026年3月31日発売
ベランダや庭先で育てるハーブや菜っぱ。小さな植物たちは、癒やしの香りと共に食卓を豊かに彩ってくれます。
約40種の植物の手のかからない育て方を、ハーブ研究家の庄野幸子さんが解説。苗の育て方から、水やり、剪定、収穫まで、イラスト入りでパッとわかります。そして、ハーブと菜っぱを使ったお料理やお菓子のレシピもたっぷり紹介。育てて、使って、楽しんで、部屋中が明るい香りに包まれる一冊です。
著者プロフィール
庄野幸子（しょうのさきこ）
ハーブ研究家。レモンバームの香りに惹かれたことから興味を持ち、ハーブ専門店に入社。育てながら使うことを楽しむ。現在はハーブ教室を主宰。
イラスト：門司きよみ
初心者でも育てやすい種類を中心に紹介
ローズマリー、カモマイル、チャイブ、コモンセージ、ほうれん草、ミニトマト、ルバーブ、クレソン ほか
おすすめの育て方がわかります！
苗・容器・用土・種まき・肥料・水やり・収穫
栽培カレンダー付き
ハーブを使った料理やお菓子のレシピ
- ハーブの天ぷら
- サーモンのグリル焼き
- カントリーソーセージ
- レモンバームの生春巻き
- ローズゼラニウム・スノーボール ほか
目次
ハーブと菜っぱのある暮らし
はじめに
ハーブ
- オレガノ
- カモマイル
- クレソン
- コモンセージ
- コリアンダー
- スイートバイオレット
- スイートマジョラム
- タイム
- チャービル
- チャイブ
- ディル
- バジル
- パセリ・イタリアンパセリ
- フェンネル
- マロウ
- ミント（ハッカ類）
- ラベンダー
- ルッコラ
- ルバーブ
- レモングラス
- レモンバーベナ
- レモンバーム
- ローズゼラニウム
- ローズマリー
- ワイルドストロベリー
菜っぱ
- 青じそ
- 小カブ・ラディッシュ
- 小松菜
- 春菊
- スプラウト
- ニラ
- ほうれん草
- ミニトマト
- レタス類・ベビーリーフ
料理・お菓子
- サラダ
- お菓子と飲みもの
- 主菜
- 調味料・ジャム
- 主食・副菜
- スープ
使い方
- ポプリやサシェ
- ハーブティー
- 入浴・部分浴
column
- 鉢とプランター
- ハーブと菜っ葉のことば
- ハーブの梅雨越し
- 梅雨明け後のハーブ
- 初夏の庭から
- ハーブと菜っぱの種まき
- 秋の園芸作業
- 生葉？ ドライ？
- ハーブの乾燥
- 春の寄せ植え
寄せ植えのよいところ - ハーブと菜っぱの土づくり
- ベランダや庭に香る植物を
ハーブと菜っぱの料理
ハーブと菜っぱの一覧表
 ローズマリー |
 ローズマリー |
 ラベンダー |
 カモマイル |
 ローズゼラニウム |
初夏のハーブ収穫
 ディルのピクルス |
 鶏もも肉のハーブパン粉焼き |
ハーブと菜っぱの料理
|
サラダ
お菓子と飲み物
主菜
調味料・ジャム
主食・副菜
スープ
ハーブティー
ミニミニ・レシピ |
