【浜とまちをつなぐ 十三浜わかめクラブ】わかめ・茎わかめ・こんぶの春の購入案内

「浜とまちをつなぐ十三浜わかめクラブ」は、東日本大震災の支援をきっかけに出会った宮城県石巻市十三浜地区の漁家のみなさんと食べる人をつなぎ、支え合う食の未来をつくります。

わかめや昆布の収穫は、お米と同じように、年に1度だけ。
漁師さんが春に収穫して、収穫したその日に、浜で湯通しから塩蔵まで行い、塩を馴染ませてから脱水。木箱に詰め、翌年まで大事に低温保管します。

わかめ

3~4分水に浸して塩抜きすると、約3倍の量に増えます。

わかめは3~4月に収穫、湯通し塩蔵します。北上川が運ぶ養分に恵まれ、荒波に揉まれた十三浜のわかめは、肉厚でプリプリとした弾力があります。煮崩れしないので、酢の物や味噌汁だけでなく、煮物など幅広い料理に使えます。

茎わかめ

20~30分水に浸して塩抜きすると、約2倍の量に増えます。

茎わかめは、わかめの茎の部分です。脱水したわかめを、丁寧に葉と茎に分けるのは、漁家の皆さんの手作業です。歯応えがあり、佃煮や煮物、炒め物に向きます。短く切ったり裂いてお使い下さい。

昆布

20分ほど水に浸して塩抜きすると、約3倍の量に増えます。

昆布は5月に収穫、湯通し塩蔵します。南限に近い十三浜の昆布は、水温が上がる夏前に、まだ若い葉を刈り取るため、柔らかいのが特徴です。短時間で火が通り、料理が手軽。おかずの材料として重宝します。切ってお使い下さい。


申し込み方法
下記のフォームからお申し込みください。

 

取り扱いの種類について

  • 下記の申し込みフォームをご覧ください。
  • 5kg、6kg の箱入りは、ご希望の方に小分け用の袋を同梱します。ご入用の方は、その旨をお書き下さい。

 

ご購入金額について
十三浜の漁業を支え、復興と地域づくりに役立つように、できるだけ 2,000円以上(送料別)のお申し込みをお願いします。

 

申し込み締め切り 2021年4月20日(火)

 

お届け
お届けは5月下旬から6月下旬(期日・時間指定はできません)
お申し込みから2カ月前後で、十三浜から順次発送します。(新型コロナの影響で、大勢で集まっての発送作業ができなくなり、お届けまで時間を要することをご了承下さい)
*品質保持のため、届いたら冷蔵庫にお入れ下さい。長期保存は冷凍がおすすめ。

 

送料
レターパック、ヤマト運輸便などでお送りします。(送料を改定しました)

  • 合計重量800g までは 350円
  • 合計重量2kg までは 500円
  • 合計重量5kg までは 800円
  • 合計重量それ以上は 1,000円

 

お支払い方法
品物が到着後、同梱の振込用紙などで10日以内にお願いします。
*今回より振込手数料のご負担をお願いすることにいたしました。手数料相当額は、十三浜の支援に使わせていただきます。
*振込票をもって受領証に代えさせていただきます。

 

取り扱いは春と秋の年2回。次回は婦人之友2021年10月号でご案内し、お届けは10月中旬~11月下旬。

 

問い合わせ
非営利任意団体「浜とまちをつなぐ 十三浜わかめクラブ」
〒980-0811 宮城県仙台市青葉区一番町2-6-1 シティハウス一番町中央2 階
電話:022-797-8572(平日10時~16時)
FAX:022-797- 8573
E-mail:wakame13@hamatomachi.org


    1商品21袋以上、6箱以上お申し込みの場合は通信欄にご記入ください。









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