【2020年11月1日発売予定・予約受付中】これでいい ウー・ウェンのありのままの一皿

著者:ウー・ウェン
価格:1,540円(税込)
サイズ:A5判
頁数:128ページ
ISBN:978-4-8292-0941-7

2020年11月1日発売予定


まるで、ウーさんの台所に立っているみたい──。

中華だけでなく、和食も洋食も並ぶふだんのおかずを初披露!

「炒めものはお静かに」「一菜炒めで失敗知らず」など、おいしくつくるコツとレシピ約50と、食への思いを綴るエッセイ。

 

 

著者紹介

ウー・ウェン
料理研究家。北京生まれ。1990年来日後、結婚、一男一女をもうける。シンプルな素材と調理法で、素材を活かした中国料理を広める。東京と北京でクッキングサロンを主宰。コロナ禍、家族で囲む食卓を通して感じた家庭料理の大切さを、新刊にこめる。

 

目次より
1章 家庭料理は家族と一緒に成長していく
2章 時間がない、つくりたくない日は「これでいい」
3章 「今夜はこれで十分」。体が喜ぶ軽めの夕食
4章 悩みいらずの一菜料理
●「再プレゼン」ランチ
●人生で一番幸せだった日 ほか


●スペアリブの「お昼寝」鍋

 

●進化し続けている、卵とトマトのスープ。

 

●人参の春巻き。「春巻きは天ぷら感覚よ」

 

●「残り野菜全員集合」のミネストローネ

 

●ほっくりとした、かぼちゃのごま和え

 

●コクのある魚介のブイヤベース

 

●“大人の”ハンバーガー

 

撮影/鈴木正美

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