無農薬でつくるおいしい野菜

著者:婦人之友社編
価格:1,296円(税込)
サイズ:A5判
頁数:168頁
ISBN:978-4-8292-0101-5

野菜づくりは有機質をたっぷり含んだ土づくりも重要。青菜、根菜類、豆類、芋類、香菜など50種の栽培と収穫まで。一坪の畑、ベランダでの栽培も可能です。無農薬、有機でつくる家庭菜園のロングセラー書。

目次

◆はじめに
◆野菜作りをはじめてみると
◆自然が織りなす生態系
◆無農薬で野菜を育てるには

野菜作りの基礎ページ
土と肥料
堆肥を作りましょう
堆肥は少しでも作れます/堆肥の使い方/台所の生ごみも捨てないで/堆肥がないときは
有機肥料の成分表
追肥のこと
連作障害と輪作
基本の育て方と手入れ

青菜類
葉っぱいろいろ
年中たやさず作りましょう/基本の育て方

  • ほうれん草/小松菜/ビタミン菜/春菊/不断草/つる菜/エッツァイ/葉大根/からし菜/セリフォン/京菜/ベカ菜/体菜/パクチョイ/チンゲンツァイ/タアツァイ/フォンツァイタイ/アスパラガス

花菜と結球する葉菜類

  • キャベツ/芽キャベツ/ブロッコリー/カリフラワー/白菜/レタス・サラダ菜

ねぎ類

  • 長ねぎ/わけぎ・あさつき/玉ねぎ/にら/葉玉ねぎ/にんにく

果菜類

  • トマト/きゅうり/なす/ピーマン/かぼちゃ/オクラ/とうもろこし/ごま/麦

 

豆類

  • さやいんげん/さやえんどう/大豆/枝豆

芋類

  • じゃが芋/さつま芋/長芋/里芋

根菜類

  • 人参/ごぼう/かぶ/大根

香菜

  • みつば/しょうが/みょうが/しそ/パセリ/スープセロリ

◆箱でもおいしい野菜は育ちます

◆北海道・伊達より 二人畑の終着駅は
◆九州・宮崎より 収穫したらすぐに調理
◆実験菜園からの報告
◆近藤さんの畑の土壌分析
◆有機農業に思うこと
◆健全な野菜作り

◆世界でもっとも肥沃な土 ウクライナ
◆収穫の目安量は?

畑の生物

  • ヨトウ虫
  • カエル・カマキリ・クモ
  • アブラ虫
  • 畑と鳥

座談会

  • よい土に育つ野菜は病虫害に強い
  • 混植は作物を病虫害から守ります
  • 無農薬はまず自分の畑から

作付けの参考に

  • 近藤さんの菜園の一年
  • おすすめしたい後作によい作物
  • 土の酸度と野菜の適応範囲

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