【2020年5月発売予定 予約受付中】家庭料理の手ほどき帖 ー惠津子流キッチンのたねあかしー

著者:本谷惠津子 著
価格:1,540円(税込)
サイズ:B5判
頁数:96ページ
ISBN:978-4-8292-0915-8

料理上手になる1冊 5月発売予定!

 

料理研究家 本谷惠津子

 

どうしたらおいしくできる?かんたんで楽しくつくるコツは?

40年以上家族のためにつくり続けてきた本谷さんの、料理の工夫とレシピが満載の1冊。「味つけの型紙」「目ばかり、手ばかり」などの基礎を、写真とともにわかりやすく紹介。一度身につければ一生役に立ちます。また、手早く食卓を整えるための「おかずのもとづくり」や、「鍋ひとつ、手間なしおかず」「主食で主菜の一皿」など、心かるく台所に立つためのレシピ65種。

 

  • 96ページ/オールカラー/B5判/1400円+税

 

●目次より

  1. 身につけたい!料理の急所
  2. 覚えておきたい!「味つけの型紙」
  3. 忙しい毎日を助ける「ちょっと調理=もとづくり」
  4. 鍋ひとつ、手間なしおかず
  5. 肉も野菜も!栄養たっぷり煮こみ料理
  6. 手早くできる、主食で主菜の一皿
  7. あると便利な常備菜

 

本谷惠津子(もとやえつこ):家庭料理の基礎は沢崎梅子氏、本谷滋子氏に、西洋料理は石黒勝代氏に師事。イタリアの家庭料理を学ぶために、たびたび渡伊。また、段取り上手な手早い料理や、フリージングを活用したお弁当づくりなども好評。現在は、近隣に住む4人の孫(保育園~高校生)たちの食事づくりで息子家族を応援。1947年生まれ。

 

●鶏肉と野菜のマリネ

●野菜の甘酢漬け

●ブロッコリーとベーコンのバターライス

●煮豚のハーブバルサミコ

撮影:鈴木正美

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