レンジでホワイトソース

◎材料と分量(グラタン2人分)

 

牛乳 200ml
小麦粉 大匙2
バター 20g
塩、胡椒 少々

 

 

◎つくりかた

 

  1. 牛乳を600Wの電子レンジで1分半、温めておきます。

 

  1. 泡だて器が使える大きさのレンジ使用可の入れ物に、小麦粉とバターを入れ、ラップをせずに600wで2分加熱します。

 

  1. 牛乳を少し加えてなめらかに混ぜ、600wのレンジに3分かけます。この間、1分ごとに取り出してよく混ぜ、最後に、塩胡椒で味付けします。

 

1988年春 61号掲載/『電子レンジを使ってレパートリーをひろげよう』福富章子/健康特集・老年期と歯

 

◎編集部から

簡単にできて驚きのなめらかさ。グラタンにすると2~3人分になります。


 

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