私がつくったお食事どうぞ
著者：石原洋子指導
価格：1,495円（税込）
サイズ：B5判(ツインリング)
頁数：96頁
ISBN：978-4-8292-0148-0
- 品切れ
小学生、ティーンズ、初心者に。自分で材料を揃えてつくると心がこもって、やさしい家庭の味がします。野菜の切り方や火加減、調味料のことなども、写真でわかりやすく紹介。
目次
この本を使ってくださるみなさんへ
お料理をはじめようと思ったら
料理器具はどんなものがいるでしょう？
材料を正確にはかることが料理上手へのファーストステップ！
目ばかり 手ばかり
「煮る」ときのちょうどよい水の量は？
火かげん
調味料のこと
四つの色食べてますか？
ひと仕事 ひとかたづけ
ごはん
ごはんをたく
おにぎり（焼きおにぎり）
三色ごはん
牛どん
たきこみごはん
シーフードピラフ
チャーハン
汁もの みそ汁・スープなど
みそ汁（とうふとねぎ／なめこ汁／大根と油揚げ）／じゃがいもとわかめ／あさり）
すまし汁（とうふ／麩ときのこ／かきたま汁／そうめんとオクラ／とろろこんぶなど）
とん汁
フィッシュチャウダー
コーンスープ
主になるおかず
肉じゃが
肉だんごと白菜の煮こみ
ハンバーグステーキ
ハッシュドビーフ
チキンカレー
マカロニグラタン
魚の野菜あんかけ
魚のごまみそ焼き
たまご料理
ゆでたまご
目玉焼き
ベーコンエッグ
スクランブルドエッグ
プレーンオムレツ
ふわふわオムレツ
オムライス
野菜料理
- 野菜の切り方
- 生で食べる野菜のあつかい方
- 生野菜の料理
きゅうりの塩もみ／たたききゅうり／野菜サラ／トマトのオニオンサラダ／キャロットサラダ／フレンチドレッシング／マヨネーズ - 青菜（ほうれん草・小松菜など）をゆでる
おひたし／ソテー／ごまあえ - 野菜をゆでて
さやいんげん・さやえんどう（ソテー／辛子じょうゆあえ／サラダ／じゃこいためなど）
ブロッコリー（おひたし／いためもの／サラダ／グラタン）
キャベツ（マスタードマリネ／のり酢あえなど） - 野菜いため
ぶたにらもやし／青梗菜いため - じゃがいも料理
丸ゆで／粉ふきいも／マッシュドポテト／ポテトサラダ - 野菜のグラタン
ポテトグラタン／パンプキングラタン／マカロニ入りパンプキングラタン
ある日のテーブル
- 朝食に
スペイン風オムレツ - 休日のランチは
ラザーニア／グレープフルーツサラダ／スパゲッティミートソース - 夕食は私におまかせ！
とうふとえのきだけのみそ汁／ぶたのしょうが焼き／小松菜のソテー／パスタサラダ／キャベツときゅうりの塩もみ - お友だちを招いた日
クレープ（チキンてり焼き／フライドポテト／ポテトのカレーいため／パイナップル＆チキン／えびのチロリアン）
春雨とひき肉のレタスつつみ／野菜のカップサラダ（きゅうりとミニトマト／キャロットサラダのボート）／杏仁豆腐／アップルティー
