私がつくったお食事どうぞ

著者:石原洋子指導
価格:1,359円+税
サイズ:B5判(ツインリング)
頁数:96頁
ISBN:978-4-8292-0148-0

  • 品切れ

小学生、ティーンズ、初心者に。自分で材料を揃えてつくると心がこもって、やさしい家庭の味がします。野菜の切り方や火加減、調味料のことなども、写真でわかりやすく紹介。

 

 

目次

この本を使ってくださるみなさんへ

お料理をはじめようと思ったら

料理器具はどんなものがいるでしょう?

材料を正確にはかることが料理上手へのファーストステップ!

目ばかり 手ばかり

「煮る」ときのちょうどよい水の量は?

火かげん

調味料のこと

四つの色食べてますか?

ひと仕事 ひとかたづけ

 

ごはん
ごはんをたく
おにぎり(焼きおにぎり)
三色ごはん
牛どん
たきこみごはん
シーフードピラフ
チャーハン

 

汁もの みそ汁・スープなど
みそ汁(とうふとねぎ/なめこ汁/大根と油揚げ)/じゃがいもとわかめ/あさり)
すまし汁(とうふ/麩ときのこ/かきたま汁/そうめんとオクラ/とろろこんぶなど)
とん汁
フィッシュチャウダー
コーンスープ

 

主になるおかず
肉じゃが
肉だんごと白菜の煮こみ
ハンバーグステーキ
ハッシュドビーフ
チキンカレー
マカロニグラタン
魚の野菜あんかけ
魚のごまみそ焼き

 

たまご料理
ゆでたまご
目玉焼き
ベーコンエッグ
スクランブルドエッグ
プレーンオムレツ
ふわふわオムレツ
オムライス

 

野菜料理

  • 野菜の切り方
  • 生で食べる野菜のあつかい方
  • 生野菜の料理
    きゅうりの塩もみ/たたききゅうり/野菜サラ/トマトのオニオンサラダ/キャロットサラダ/フレンチドレッシング/マヨネーズ
  • 青菜(ほうれん草・小松菜など)をゆでる
    おひたし/ソテー/ごまあえ
  • 野菜をゆでて
    さやいんげん・さやえんどう(ソテー/辛子じょうゆあえ/サラダ/じゃこいためなど)
    ブロッコリー(おひたし/いためもの/サラダ/グラタン)
    キャベツ(マスタードマリネ/のり酢あえなど)
  • 野菜いため
    ぶたにらもやし/青梗菜いため
  • じゃがいも料理
    丸ゆで/粉ふきいも/マッシュドポテト/ポテトサラダ
  • 野菜のグラタン
    ポテトグラタン/パンプキングラタン/マカロニ入りパンプキングラタン

 

ある日のテーブル

  • 朝食に
    スペイン風オムレツ
  • 休日のランチは
    ラザーニア/グレープフルーツサラダ/スパゲッティミートソース
  • 夕食は私におまかせ!
    とうふとえのきだけのみそ汁/ぶたのしょうが焼き/小松菜のソテー/パスタサラダ/キャベツときゅうりの塩もみ
  • お友だちを招いた日
    クレープ(チキンてり焼き/フライドポテト/ポテトのカレーいため/パイナップル&チキン/えびのチロリアン)
    春雨とひき肉のレタスつつみ/野菜のカップサラダ(きゅうりとミニトマト/キャロットサラダのボート)/杏仁豆腐/アップルティー

関連商品