◎材料と分量（2人分）

茄子　1個
枝豆　さやごと200g
醤油　小匙１弱
砂糖　小匙１弱
塩　少々

◎つくりかた

1. 茄子は皮のまま縦二つにして、5㎝長さに切って蒸す。

2. 冷めてから縦にさいて、醤油で下味をつけておく。

3. 枝豆をゆがき、さやからはずして、すり鉢でよくつぶし、砂糖、塩少々で味付けをして、茄子を和える。