黒オリーブのペースト
◎材料と分量（1単位）
黒オリーブ（種抜き） 7～8粒
にんにくすりおろし 小匙１
オリーブ油 小匙１
◎つくりかた
- 黒オリーブはごく細かいみじん切にします。
- にんにく、オイルとあわせて混ぜます。焼いたフランスパンに塗って食べるとおいしい。
| 2005年秋 158号／『できない男の男の料理』内山晟／健康特集 尿失禁／生活特集夫婦で考える定年後 |
◎編集部から
フランス料理のタブナードに似たペースト。ツナと一緒にパスタにからめる、焼き魚のアクセントに、など、シンプルなぶん、応用がききます。
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