鮭焼きづけ | 婦人之友社 さあ、生活を発見しよう

鮭焼きづけ

◎材料と分量(1人分)

 

鮭切り身 1切れ
醤油、酒 各小匙1

 

 

◎つくりかた

 

  1. 調味料を合わせた中に、焼き立ての鮭をじゅうっと浸け、しばらくおいてからいただきます。

 

1975年冬 12号/我が家の食卓 外山薫/健康特集 脳出血の新治療

◎編集部から
焼き立てを「じゅっ!」と浸けるためには、本当はもっと調味料が多い方がいいのかもしれません。昔のレシピは廃棄調味料を気にしない、豪快なものが多いのも特徴です。 写真は野菜の寒麹漬けを添えました。


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