わらび丼 春の香りを味わう絶品どんぶり。	笹だんご 笹の新葉が伸びてくる季節にいそいそとつくる笹だんご。
夏みかんのピール ピリッとしびれる大人のおやつ。フルーツケーキの材料にも。	春巻き風桜もち 春巻きのように揚げた桜もちの変わり種。

トマトソースパスタ シンプルイズベスト！トマトソースを味わう最高のパスタ	しそ巻き くるみ味噌にしそを巻いて揚げた東北の郷土料理。
しそジュース しその香りがさわやかなジュース。大人も子どもも大好きな味です。	生姜生チョコ 簡単なのに、ぜいたくな味。だれもが好きなチョコレートのおやつ。

カキのオイル漬け そのまま食べてもごはんにのせてもパスタにしても何だっておいしい！	煮りんごのタルト 水きりヨーグルトと煮りんごの組み合わせがベストマッチ！
柚子ロールケーキ 柚子とクルミ入りのあんを巻いた和風のケーキ。	ビーツとじゃがいものポタージュ じゃがいもにビーツを加えるとそれはそれはかわいい色に。

読者アンケートより

• とても素敵な本に出会いました。岩手・花巻で生まれ、育ち、転勤の多かった同級生の夫と共に、東京から仙台、北海道とあちこち歩き、その土地ならではの、景色、食べ物、歴史と、人との貴重な経験をしながら、定年で岩手に戻ってきて、田舎暮らしをしております。庭に花を植え、畑にいろいろな野菜を試行錯誤しながら植えていました。安部さんのレシピの数々は、知らないことばかりでさっそく作ってみたいと思いました。とっても素敵な生活をされていますね。1日1日を充実させて、生活されて、ページをめくる度に幸せな気持ちになります。ありがとうございました。（岩手県　TYさん　70代）

• 安部智穂さんの『婦人之友』2011年11月号「干し柿入りパウンドケーキ」の中身をほかの果物に変えて何度も作りました。バターのホイップが苦手なので溶かしバターが気に入りました。今回もビーツを友の会員から分けてもらい、ピンク色のポタージュ、さっそくいただき、幸せ！初めてビーツが食卓に上がったのです。生姜チョコ、だし醤油、酒粕タルトも作りました。みょうがのからも刈り取って干してみます。私も生姜と猫が大好きでますますファンになりました。読み物としても大変おもしろいです。（長野県　OCさん　60代）

• 本になって一冊で読むことができて、思わず次々とページをめくっています。私もやってみたいと思うレシピがたくさんたくさんあります。タイマグラの暮らし、なつかしく楽しいですね。（静岡県　KMさん）

• 私の好きなものばかりの記事だからとプレゼントされました。トマトの青いものはフランスの方はジャムにすると読んでやったことがありますが、今回青いいちじくにびっくりしました。少し熟れたものは煮ればよいと思いましたが「所変われば品変わる」来年はカラスと競争しなくてもよいです。楽しみです。参考になりためになることばかりです。（SNさん　岡山県　70代）

• 盛岡の北のクラフトフェアでご本人より購入することができました。御本はレシピ中心で素晴らしいのですが、暮らしぶりがまたすばらしいのでその辺ももっと読みたかったなあと思いました。安部氏の生活、趣味の分野の本もお待ちしています。（HAさん　宮城県　60代）

• “森のめぐみ”にぴったりの内容。知らない世界が広がり、うっとりできました。文章がすてき！（NKさん　広島県　70代）

• 31ページのだし醤油を作ってみて、現在私の作っているものとまた違い複雑なうまみを感じました。刺身などには向かないが美味しいだしが出ているので重宝しています。（干えびなど、使いきれず長期保管していることが多い。うまく利用してゆきたい）64ページのピーマン味噌は、今年は収穫期が過ぎてしまったので来年は我が家の畑のものを使ってぜひ作ってみたい。（KKさん　北海道　70代）

• 岩手県の隣りの青森県に住んでいますので、似たものや同じものが穫れるので参考になるレシピがたくさんあり、嬉しいです。単なる料理本ではなく、暮らしぶりがよくわかるエッセー風な解説がいいですね。私も手づくりが好きなので大いに参考にしたいと思い、（本の値段としては決して安くないですが）即購入しました。（OTさん　青森県　80代）

• 忙しさで目をつむっていた片づけなども終わると、今まで時間をかけなかったことをする余裕が、その季節、産直などの野菜を余すことなく食べることへの興味へ。それは農家だった実家で祖母がしたいことに思えました。下処理、調理の仕方、とても参考になりました。心がおだやかに、幸せは自分の中に。（OSさん　岩手県　50代）

• 「タイマグラばあちゃん」BS放送で見ました。最後、おばあちゃんが入院した後、あの集落は？若い夫婦とお子さんは？とずっと思っていたら、最近、あべちほさんのインスタに巡り合い！！タイマグラに移住している？え～うれしい～となり、今日、この「森の恵みレシピ」を購入しました。これからタイマグラのことをあれこれ思いながらひとつひとつ見て、作りたいものがあったら作って秋冬を過ごしたいと思います。ほんとに、ほんとに、うれしい。（KTさん　大阪府　50代）