◎材料と分量

椎茸　100ｇくらい
バター　大匙１（12ｇ）
小麦粉　大匙１～1.5
スープの素
生クリーム　１/３～１/２カップ

◎つくりかた

1. 椎茸は軸を取って細かいさいの目に刻みます。

2. 鍋にバターを溶かし、弱火で椎茸が柔らかくなるまで炒めます。

3. 小麦粉を振り入れ、粉っぽさがなくなるまでよく炒め混ぜ、水4カップとスープの素を加えてのばします。

4. 少し煮て、塩少々で味をととのえます。

5. 最後に生クリーム(またはエバーミルク)を入れます。