ピーマンの箸休め

◎材料と分量(2人分)

 

オレンジピーマン(肉厚のもの。赤ピーマンでもよい) 1個
塩 小匙1/3杯
醤油 少々
胡麻油 少々
黒胡麻 少々

 

 

◎つくりかた

 

  1. ピーマンはやや太めのたてせん切りにし、胡麻油で炒めて塩、醤油で味つけをします。

 

  1. 器にもりつけ、黒胡麻をかけます。

 

1998年早春 112号/和風のおそうざい 田辺治子/眼の老化と病気

◎編集部から
炒めすぎに気を付けて、きれいな色を食卓に。


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