人参の酢煮 | 婦人之友社 さあ、生活を発見しよう

人参の酢煮

◎材料と分量(4人分)

 

人参 200g
塩 小匙1/3
砂糖 小匙2
酢 小匙1/2~1

 

 

◎つくりかた

 

  1. 人参は拍子木切りして面取りし、竹串が通る程度に茹でる。

 

  1. 茹で汁をきって、塩、砂糖で味をつける。

 

最後に酢をふると、色が鮮やかになる。

 

1989年春 65号掲載/『春の献立』射場本幸子/健康特集・心臓病の不安にこたえる

 

◎編集部から

この人参が1本あるだけで、朝食が、お弁当箱が明るく盛り上がります!


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