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■2019年2月号 編集後記

特集

1日がムリなくまわる　おおらか時間術

わたしたちには同じように、1日24時間が与えられていますが、いつでも忙しくて、時間が足りない！と思う人も多いでしょう。そんなときこそ、ちょっと立ち止まってみませんか。
小さな工夫ひとつで、毎日がスムーズになり、笑顔もふえてくるはずです。

ウー・ウェンさんの台所の知恵と生活
「時間の使い方も料理と同じ。シンプルに考えれば、難しくないですよ」
ウーさんは起床と就寝、食事の時間はどんなに忙しくてもずらしません。生活の基本は「健康」と考えて、そうしています。やるべきことだからとつめこんだりせず、食べること、寝ることと同じように、仕事をする時間をしっかり守り、自分の時間もきちんととる……ウーさんの1日の過ごし方を教えてもらいました。1日のタイムテーブル、暮らしを助ける道具など、参考になるヒントがいっぱいです。

撮影／米谷 享

ざっくり把握がちょうどよい 佐藤家・家族の予定表
中1〜高3まで4人の子どもがいる佐藤家。部活や習いごと、遊びなど子どもの予定もいろいろあるし、両親の予定もさまざま。そんな家族で共有するのが“家族ボード”。1週間の家族の予定をそれぞれが書きこみ、みんなが把握。多感な時期の子どもたちとも、大事な予定を確認し合える。子どもとの距離を、一歩引いて関わることもできる、佐藤家流スケジュール管理です。

撮影／金子 睦

妻1人、娘3人 おだやか父さんの秘訣
思春期の娘と父親の関係は難しい……だけど「わが家は平和ですよ」と話せるのはなぜ？

心のゆとり わたしのスケジューリング

心もからだもすっきりと 私の“おおらか”の作り方

■座談会

まめな暮らし

鈴木さく（グランドマメリエ®️）／浦田優子（米・豆の有機栽培農家）／あべ美佳（作家、脚本家）／齋藤名穂（建築家、デザイナー）

昔から、日本の食文化を支えてきた豆。今また、そのおいしさ、楽しさが再発見されています。
豆の栽培が盛んな山形県川西町では、41種類もの豆が育てられています。荒れ地を改良し、食料としても欠かせない、豆のある暮らしをもっと知ってほしい――と、毎年、東京の上野で“豆の展示会”が開かれています。会場を訪ね、世界各地で愛される豆料理も含めて話し合いました。

撮影／鈴木慶子

始めよう！プラスチックフリー・ライフ②

まず、台所を見てみる・上

身の回りには、たくさんのプラスチック製品があります。中でも使い捨てのものが多いのが台所。読者のプラスチックごみ調べを例に、みなさんもプラスチック使用量を1週間調べてみませんか？（記入表つき）

“違うことは当たり前”の社会をつくりたい

2017年5月、自由学園男子部に生まれた「多様性が輝く社会デザインを考える会」。LGBTについて学びたい、という生徒有志の勉強会では、学んだことや考えたことを、教室の外へも働きかけています。
昨秋、その活動の一つ、自由学園初等部６年生への授業を見学、話を聞きました。

心も体もあたたまる冬の家庭料理

本谷惠津子

寒い時に体の芯からあたたまる、今の季節にぴったりの家庭の味を紹介します。

牛ほほ肉の煮込み　　撮影／青山紀子