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特集

ウクライナ料理とクリスマス

こうしている今も戦禍にあるウクライナ。
そこには人々の営み、そして、家庭で大切に受け継がれる料理があります。
そんな料理をつくって味わい、クリスマスの過ごし方を知ることで、ウクライナに思いを馳せるひとときを──。

つくってみたいウクライナの家庭の味
素材の風味を生かす、やさしい味わいのウクライナ料理。日本に暮らすウクライナの方たち4人に、冬やクリスマスの時期によくつくられる料理を教えていただきました。日本の家庭でもつくりやすい7つのレシピです。料理写真⇒

思い出のスープと伝統料理サーロ　リュボブ・ベルナツカさん

大好きなふるさとの味　デルガチョワ・イリーナさん

ヴシュカ入りボルシチとパムプシキ　リセンコ・ナタリアさん
ボルシチはウクライナ発祥の煮込み料理。季節や地方で異なる家庭の味は、約1300種にも。伝統的なちぎりパンのパムプシキとどうぞ。

家族との祈りの時――クリスマスの過ごし方
インナ・イリナさん（在日ウクライナ大使館三等書記官）
歌を歌い、飾りを用意し、ご馳走をつくる。ウクライナのクリスマスのお祝いは忙しくて楽しい、家族団らんの時。長く大切にされてきた、クリスマス文化について伺いました。

家計特集2

こんな今でも貯金ができる！家計簿の極意

生活をわが家らしく楽しみ、必要なことにはお金を使いながら貯金もしたい。どうやって？家計簿120年の知恵から考えます。

物価高の味方！家計簿の極意
家計簿をつけて収支を把握していくと、支出に優先順位をつけられるようになり、価格上昇にもあわてません。

予算を立てるって　楽しい！夢を叶える30代の家計簿ライフ
11月号で予算生活のファーストステップとして、家族のウィッシュリストをつくった読者の加藤素子さん。今号も井田典子さんのアドバイスを受けながら、家族との予算会議、ウィッシュリストの分類・費目分けをして、2025 年の予算を完成させます。

対談

幸せは自分でつくる　女性の健康、そして食事

ままならないことのある中でも、人生を楽しみ、おいしくつくって食べ、生き生き暮らしたい、そんなあなたに、読むだけで前向きになるお話を。

• 鎌田 實（医師）
• 上田淳子（料理研究家）

暮れの家事

照明をきれいに明るく

年末の大そうじ、今年はふだん手の届きにくい「照明」に注目してみませんか。
建築士の薬師寺祥子さんのお宅で手軽な手入れ法を、デザイナーの三宅喜之さんには、明かりを楽しむヒントを聞きました。
新年を明るくあたたかい光と共に…。