魔法の鍋帽子®

著者:婦人之友社編
価格:1,620円(税込)
サイズ:B5判
頁数:128頁
ISBN:978-4-8292-0623-2

 

 保温調理のレシピ集! 

 

鍋帽子は、火からおろしたばかりの熱々の鍋に、かぶせる保温調理グッズ。かぶせておくだけで味のしみた煮こみができあがります。そのほか、煮豆や、ごはん炊き、デザートなど、85のレシピを紹介。ふっくらおいしくできるのはもちろん、長時間火にかけないので、ガス代、電気代が節約できて省エネです。


2015年11月18日(水)RCC中国放送「イマなまっ!」で紹介されました。(2015/11/20更新)
広島友の会を訪ね、プリンづくりを実演。失敗なくおいしく完成。『魔法の鍋帽子』の本の紹介など。紹介された「イマなまっ!」はこちら→

2015年6月3日(水)TBSの「あさチャン!チャン知り」で紹介されました。(2015/6/5更新)
鍋帽子の料理、夏場の注意、鍋帽子のルーツ、管理栄養士の丸井浩美さんのインタビュー、本の紹介など。紹介された「チャン知り」はこちら→


 

鍋帽子(ダンガリーグレー)のご注文方法

外側はダンガリーグレー・内側は赤いギンガムチェック

(公財)全国友の会振興財団 へお問い合わせください。

  • TEL:03-3971-9359(火・金 10~16時)
  • FAX:03-3971-5768
  • メール:info@zentomo.or.jp

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目次

はじめに

この本をお使いになる前に

 

  1. 鍋帽子ってなんでしょう
    鍋帽子10の実力
    調理・使い方のきほん・大根と豚バラのスープ
    調理の科学1 鍋帽子で調理するとなぜおいしいのでしょう
    調理の科学2 鍋帽子調理の注意点

     

  2. これこそ鍋帽子で!おすすめ11品
    チキンポトフ
    煮豚
    とりハム
    茶碗蒸し3種(和風の茶碗蒸し/干しえびの茶碗蒸し/きのことほうれん草のフラン)
    肉じゃが
    おでん
    ミネストローネ
    炊きこみごはん2種(五目炊きこみごはん/すき昆布たっぷり炊きこみごはん)

     

  3. 今夜の肉料理は、煮こみ、煮ものを中心に
    ビーフシチュー
    ボルシチ
    豚の角煮
    みそ煮豚
    ポークカレー
    豚肉のワイン煮
    筑前煮
    クリームシチュー
    とりのトマト煮こみ
    サムゲタン
    とり手羽元のさっぱり煮
    肉づめピーマン
    大きな肉団子
    ロールキャベツ
    ミートソーススパゲッティ

     

  4. 魚介のうまみ、たっぷり味わって
    アクアパッツァ風
    サーモンの香り蒸し
    バーニャカウダソース
    白身魚のムニエル
    いかと根菜類の煮もの
    さんまの甘露煮
    さんまのピリ辛煮

     

  5. 「ゆでる」にも大活躍
    ゆで豚
    ゆでどり-コーヒーチキン・とりのはちみつ煮
    野菜の下ゆで-1つの鍋で蒸し野菜いろいろ
    ゆで卵いろいろ-温泉卵・半熟・かたゆで
    大豆をゆでる- ぶどう豆
    金時豆の甘煮

 

  1. こっくりほっくり野菜料理
    ラタトゥイユ
    畑の宿がえ
    かんたん煮しめ
    かぼちゃのそぼろ煮
    かぼちゃのミルク煮
    ぶり大根
    大根とがんもどきの煮もの
    じゃが芋と豚肉の蒸し煮

     

  2. スープ・汁ものは鍋帽子の得意技
    豚汁
    のっぺい汁
    さけの粕汁
    1kg野菜のポタージュ
    白いんげん豆のスープ
    ポタージュ2種-ヴィシソワーズ・かぼちゃのポタージュ
    韓国風野菜スープ
    キャベツと豚バラ肉のスープ煮

     

  3. 豆・乾物はふっくらと
    五目豆
    黒豆
    ポークビーンズ
    ひよこ豆のサラダ
    ひよこ豆のディップ
    高野豆腐の印ろう煮
    昆布の佃煮
    昆布だし

     

  4. きょうからごはんは鍋帽子
    ごはん
    玄米ごはん
    お粥
    中華おこわ
    パエリア
    チキンライス
    シンガポールチキンライス

     

  5. デザートもおまかせ ほか
    カスタードプリン
    オレンジカスタード
    くずきり
    タピオカのぜんざい
    人参ジャム
    りんごジャム
    甘酒の素

 

 

冷製料理2種
・牛すね肉と玉ねぎのマリネ
・サーモンの冷製
・保冷もできます

 

 私の鍋帽子ライフ

  • 1日3回 夜、朝、夕に集中して台所仕事
  • いつのまにか鍋に「煮もの」の花が
  • 鍋帽子を通して広まる「気持ち」
  • 家族も笑顔!時間を生み出す鍋帽子
  • 一度の手間が数回分の食事に
  • 生活時間の違う家族を支える鍋帽子

 

鍋帽子のルーツ

鍋帽子の手入れと洗濯方法

縫ってみよう鍋帽子

型紙

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