明日の友197号 春
表紙：酒井信義
発売日：2012年4月5日
価格：660円（税込）
健康特集
味がしない、匂わない？
ほとんどが治る味覚障害・嗅覚障害
味覚障害
任 智美(兵庫医科大学病院耳鼻咽喉科助教)
味が変わった、味がしない 原因も症状もさまざま
食事が苦痛、微妙な味がわからない/味を感じる仕組み
原因・症状・検査/治療 薬物治療を半年から１年/食事の工夫
嗅覚障害
近藤健二(東京大学医学部付属病院耳鼻咽喉科講師)
最も多い原因は副鼻腔炎
においがしない不便・においを感じる仕組み
症状・障害の分類／検査・治療／予防・日常生活の注意/体験談
対談
いのちの旅 病とともに生きて
三木 卓(詩人・作家)/川越 厚(クリニック川越院長)
生活特集
｢一人の食卓｣ あきないくりまわしで楽しく
くりまわしと便利なレシピ 足立洋子
ひと塩野菜が活躍 金尾 淑
読者投稿 ｢一人食に思うこと｣/おすすめレシピ
まとめてつくって瓶に保存 ギオ恵子/雪平鍋は私のパートナー 石原洋子
一人食の味方 鍋帽子 坂本悦子/あとは、鍋帽子®におまかせ! 庄野康子/きんちゃく型鍋帽子のつくり方
目次
- 健康特集
味がしない、匂わない？ ほとんどが治る味覚障害・嗅覚障害
味覚障害：任 智美(兵庫医科大学病院耳鼻咽喉科助教)
・食事が苦痛／味を感じる仕組み
・原因・症状・検査／治療／食事の工夫
嗅覚障害：近藤健二(東京大学医学部付属病院耳鼻咽喉科講師)
・においがしない不便／においを感じる仕組み
・症状・障害の分類／検査・治療
・予防・日常生活の注意 - 生活特集
｢一人の食卓｣ あきないくりまわしで楽しく
くりまわしと便利なレシピ/ひと塩野菜が活躍
読者投稿 ｢一人食に思うこと｣/おすすめレシピ
まとめてつくって瓶に保存 ギオ恵子(料理研究家)
雪平鍋は私のパートナー 石原洋子(料理研究家)
一人食の味方 鍋帽子®/あとは、鍋帽子におまかせ!/きんちゃく型鍋帽子のつくり方 - 対談
｢いのちの旅｣ 病とともに生きて
三木 卓(詩人・作家)/川越 厚(クリニック川越院長)
- 巻頭詩
春うたう ｢ダイダラの夢｣ 田中庸介／エッセイ・谷川俊太郎 - この人とひとときを
「人類の食を見つめ続ける」石毛直道さん(文化人類学者) - 今日を読む
寄付を考える 村田幸子 - 祈り
国を越えて「 来世の幸せを旗に託す」 長倉洋海 - 人は旅して
｢蚕と牛を巡るトライアングル 八王子、秩父、飯能」東 理夫 - 【新連載】視点を変えよう
「老いてますます」 岩田 誠 - 道はつづく
「音楽ひとすじに」 安藤雅子さん
- 贅沢な時間
「ことばを歩く」 鈴木ユリイカ - つくる
｢気持ちが華やぐ帽子クリップ｣ 川村やす代 - わたしの庭 6
｢小さな花たちの饗宴｣ 柴田節子 - 【新連載】 地球科学入門講座
｢日本列島の現状は？今後起きる直下型地震」 鎌田浩毅 - 介護の現場から
｢いしいさん家｣の共同ケア - 漫画
ヒロじい 北見けんいち - 歌ってみたいシリーズ
「霞か雲か」 鈴木功男 - 【新連載】気らく運動
｢手・顔｣ 金 信敬 - 心ときめく映画たち
｢ＯＫ牧場の決斗か、はたまた西鉄・巨人の激突か。｣ 帯津良一 - 随筆
「描画」 文と絵：森 武生 - 【新連載】小説
｢黒い絵｣第一回 小野寺 苓 - 明日の友 歌壇・俳壇 選：岡野弘彦/鈴木榮子
- 頭の体操をしましょう
- 明日の友アンケート
- 読者のたより
- 東日本大震災支援活動の報告
今号のレシピ
【一人の食卓】100gの野菜サラダ／何でもスープ／茄子の南蛮漬け風／玉葱のステーキ／キャベツとツナの蒸し煮／豚丼／ビビンバ丼／鶏麺／何でもスチーマー／シングル鍋／もやしとクレソンの和え物／蓮根のマリネ／簡単雑炊／牡蠣雑炊／挽肉とミックスベジタブルのカレー／鶏ささみの味噌漬け／茄子と鶏肉の塩麹風味パスタ／牡蠣のオイル漬けオイスターソース風味／たけのこのきんぴら／塩鶏とキャベツの煮込み／鰯の梅煮／
